6月10日，“连锁赋能团餐  档口绽放津味 —— 天津餐饮跨界融合推介会” 在滨海渔港津昆桥店隆重举行。本次推介会由天津市烹饪协会主办，天津市烹饪协会团餐专委会、餐饮连锁专委会、益海嘉里食品营销有限公司天津分公司协办，滨海渔港和祥德斋酸梅汤作为支持单位。天津市烹饪协会党支部书记、常务副会长孔令涛；天津市烹饪协会副会长、团餐专委会主席、天津快客利食品科技咨询有限公司总经理裴广成、天津市烹饪协会特邀副会长、餐饮连锁专委会主席、天津市钟鼎丰隆餐饮管理有限公司董事长王健，益海嘉里食品营销有限公司天津分公司餐饮总经理李新旺及餐饮连锁专委会、团餐专委会代表共五十多人参加本次推介会。

　　天津市烹饪协会副秘书长金薇担任本次推介会主持人。本次推介会以天津餐饮连锁品牌与团餐场景的资源互补为核心切入点，依托“连锁专委会”输出标准化产品体系与品牌运营成熟经验，同时借助“团餐专委会”提供场景落地的全链路渠道支持，着力构建“品牌赋能团餐提升品质内涵，档口承载津味文化扩大市场影响”的双向赋能模式，全面推动本土餐饮行业在团餐赛道实现跨界破圈发展，为区域餐饮经济注入新的增长动能。

　　分享环节中，餐饮连锁专委会与会代表表示，未来会依托专业供应链优势，为团餐专委会提供全链路支持。通过整合优质采购、优化冷链物流、完善仓储管理，实现高效管控。凭借规模化采购降本，以标准化品控保障食材安全稳定。同时，借助自身品牌影响力，植入品牌标识、输出文化理念，提升团餐曝光度。未来将凭借覆盖学校、企业、机关单位等多领域的广泛渠道资源，为连锁品牌搭建多元化落地场景。通过将津味美食特色档口嵌入团餐场景，不仅能让更多消费者品尝地道风味，还能借助团餐高频次消费场景，快速提升品牌认知度与美誉度。

　　天津市烹饪协会党支部书记、副会长兼秘书长孔令涛在活动结束时表示，天津餐饮行业要通过“跨界融合”实现优势互补，整合资源协同创新，紧扣“人民对美好生活的向往”，深挖天津饮食文化底蕴，把控食材品质，融合传统与现代烹饪技艺，提升消费体验。未来，天津市烹饪协会将继续发挥平台作用，促进餐饮行业交流合作，构建新质生产力，深化跨界融合，提升服务品质与文化内涵，为将天津打造成国际美食之都奋力前行。

　　（学会学术部 市烹饪协会）