一、背景

　　天津市利民调料有限公司(以下简称“利民公司”)，隶属于天津食品集团有限公司，是天津最大的国有酿造调味品企业。在1956年公私合营之后正式成立，利民品牌应运而生，至今已有64年历史，拥有“玉川居”与“光荣”两大老字号品牌，是天津百姓心目中的放心好品牌。但传统企业要生存发展，不能一味因循守旧，继承传统的基础上,还要开拓创新，赢得未来市场。近年来，利民公司走出了一条校企联合的创新科普之路,以科技基地建设为抓手，结合校企联合创新，通过建立大学生科普基地，抓住未来消费者,和未来行业人才，不仅擦亮了老字号招牌的今天，更照亮企业发展的明天。

　　二、主要做法和成效

　　(一)加强硬件建设，重视重点人群需求

　　利民公司高度重视科普硬件建设，进行了一系列硬件改造。特别结合大学生科普需求特点，在参观路线的设计上，设计个两个科普点。

　　首先，在参观展厅，设计了新老发酵场景对比。食品、生物等相关专业的在校大学生,一般以现代食品工业为学习蓝本和实习场地，传统工艺一般只停留在书本的枯燥描述上,很少亲眼目睹。为此，利民公司搜集了大量历史照片和工具等资料，并通过塑像、短片和照片等形式，向参观者讲解传统发酵调味品的历史和工艺，旨在让在校学生理解传统、尊重传统，深刻体会蕴含在日常调味品中的传统中华文化精髓。同时，展厅等比例缩小了车间结构，让参观者能看到现代化生产工艺的全流程，直观了解当前行业和企业发展趋势，增强其对于民族产业的信心，激发其投身于创新传统产品和工艺的热情。

　　其次，是利民公司企业技术中心。该技术中心是天津市企业重点实验室、天津市企业技术中心，设有博士后科研工作站分站，参与过“十一五”、“863”计划等国家级项目研究，并通过了国际CNAS认可，在天津市调味品行业内具有较高水平。在这一参观环节上，利民公司在细节上下功夫，专门设计了与食品行业技术知识相关的科普小展牌一一利民科技小讲堂。小讲堂深入浅出的介绍了从食品添加剂到食品包装的多种小常识，实现了让知识走下课堂、进入职场的小平台，从而也成为大学生最感兴趣的一站。

　　在参观的其他路线上，也安排了很多与书本知识相结合的内容，让学生们不仅能听得懂，还能亲身看得到。每次参观也由专业技术人员担任讲解员，很多讲解员同时也是学生们的“师兄，师姐”，通过现身说法为处于职业迷茫期的大学生们指点未来规划，充分调动了这些未来人才进入企业建功立业的激情。

　　此外，我们还通过“一带一路”技术交流项目，接待了很多外国友人，不仅能够有助于我国工艺与产品走出去，更能够弘扬我国传统文化，使利民品牌成为天津调味品科普工作的一张企业名片。

　　（二）校企联合做科普，做强全域科普品牌

　　在校大学生参观，通常是“走马观花”，好比“跟团游”，对于企业和行业只是初步感受，要让科普的种子真正能开花结果，就要做好“深度游”。为促进大学生科普工作深入进行，利民公司设立大学生实习基地，与多所高校开展形式多样的在校大学生联合培养工作。本科毕业生可以到利民公司进行毕业设计，不仅能够通过短期实习完成毕设内容，还能够通过深入企业实际感受工作氛围，为自身将来就业打下坚实基础。对于更高层次的人才，包括硕士、博士研究生、甚至博士后，企校间则进行学位联合培养，发挥其在学术领域的特长，应用于企业实际生产中，促进科技成果高效转化，实现产学研相结合。同时，这些高层次人才也将行业和企业知识带回到学校、带回生活，不仅丰富自己的人生经历与阅历，还能够将理论与实践相结合，指导自身未来的发展。此外，企业的高级技术人才，也会受聘成为高校的讲师，在专业课上传授实践生产知识，给大学生带来不一样的知识体验。

　　多年来利民公司坚持在社区做科普，校企联合让企业社区科普如虎添翼。随着自媒体的快速发展，以及食品安全监管措施逐年加强，各种关于调味品的谣言在坊间流传。为破除“谣言”，增强百姓对天津本土调味品企业的信心，利民公司每年在天津市各社区进行数十次专题讲座。在这一过程中，联合高校专家和在校学生也会积极参与进来。专家们会向百姓讲解他们最关心的一些问题，比如“生抽”、“老抽”的区别，调味品配料表的含义，如何挑选合适的调味品等。通过深入浅出的科学讲解，消除了社区居民对此类宣讲都是“广告”的偏见，真正发挥了生活科普的作用。

　　（三）联合科研攻关，增强科普工作“后坐力”

　　校企联合做科普，对外向群众普及了调味品行业的知识，对内激发了企业的创新活力，全面推进了企业的科技进步。利民公司是传统酿造调味品企业，更是国家级高新技术企业，建有天津市行业水平最高的技术中心。在校企联合做科普的过程中，更多高校通过深入交流与合作了解利民公司，了解企业的科技需求，并为利民公司提供软硬件支持和技术指导，提升了自身科技创新实力。通过科普合作，校企双方不断碰撞出创意的火花，“产业融合”、“智能制造”、“创新实验室”等科技项目顺势落地。目前，利民公司与全国多所高校相继展开合作，良好的合作已成为企业科普工作的坚实后盾。

　　三、经验启示

　　科普是提升全民科学素养的一项重要工作，其重要意义之一在于用科学知识指导百姓的日常生活，让美好生活更科学更健康。“民以食为天”，食品领域的科普工作，关乎百姓健康，关乎国计民生，是全域科普工作的重要内容之一。食品企业作为市场主体,要做好全域科普工作，不仅需要在科技实力提升、人才队伍建设等方面下功夫，同时在科普内容和形式上吸引广大群众乐于参加。校企联合进一步让全域科普工作与企业发展形成双向推动力。一是校企联合科普能为企业聚集人才资源，吸引潜在员工。二是校企联合科普能够聚集科普资源，提升科普能力水平，讲好津门“酿造”的故事。三是校企联合科普能够深化科技创新合作，促进企业创新发展。

　　（责任编辑：苏雅宁）